ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー&カフェ

日本商環境デザイン協会 (JCD) レビュー

コーヒーの焙煎所、カフェ、オフィス、バリスタを育てるトレーニングルームとペイストリー工場を兼ねた生産拠点で、倉庫を改修したものである。あるがままの倉庫の風情と店を運営するための装置 (カウンター、家具、棚、機械など) とが、ほとんど意図されていないかのようで、その実細心の注意で演出された空間である。その結果そこにはユルい感覚が生まれ人気のカフェとなる。東京の下町のしかも住宅街の中でありながら、日曜など2時間待ちの風景まで生んだ。細密なデザインながら、がらんどうの空間。日本のUNDESIGNEDの代表的存在。

建築設計：スキーマ建築計画 / 長坂 常